Pasta broccoli e zucca

Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0


Pasta broccoli e zucca
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Descrizione
Ingredienti
Tempo di preparazione 20 minuti


Preparazione della ricetta

  1. Portate a bollore una pentola d'acqua. Pulite i broccoli, eliminate la parte più legnosa, tenete da parte le foglie, i gambi e le cime che laverete in acqua abbondante.
  2. Salate l'acqua e versate in acqua i gambi tagliati a fettine, le foglie spezzettate e le cime divise a metà.Lasciate cuocere per una decina di minuti.
  3. In una casseruola bassa versate un filo d'olio e il cipollotto pulito e tritato finemente. Lasciate cuocere un paio di minuti. Aggiungete la zucca pulita e tagliata a tocchetti, mescolate e fate cuocere un paio di minuti. Aggiungete un bicchiere d'acqua e lasciate cuocere una decina di minuti. Tenete da parte l'acqua di cottura che poi utilizzerete per cuocere la pasta.
  4. Scolate i broccoli e uniteli alla zucca. Continuate a cuocere a fiamma bassa fino a che le verdure siano ben cotte e facilmente spappolabili con una forchetta
  5. Lessate la pasta e scolatela molto al dente. Versatela nella casseruola, mantecate per un paio di minuti e impiattate.
  6. Versate in ogni piatto, prima di servire, un filo di olio Evo e una spolverata di parmigiano grattugiato.

Consigli

  1. Dose della ricetta per tre persone. Naturalmente dosate la pasta in base al numero e all'età dei commensali.
  2. Per olio consiglio un Olio EVO fruttato medio che saprà esaltare senza coprire il sapore di questo piatto.
  3. Per questa ricetta è bene utilizzare pasta corta. Potete sostituire le Mafalde corte con eliche, conchiglie, ditaloni. Potete anche usare due formati diversi di pasta che abbiano gli stessi tempi di cottura per dare un tocco di fantasia al vostro piatto e attrarre ancora di più i vostri figli.
  4. Se vi va di avere idee per primi piatti con i cavoli, graditi a tutta la famiglia, grandi e piccini, vi consiglio il post "Pasta con il cavolo".
  5. Per rendere più allegro il pasto del vostro bambino vi consiglio il Set Pappa e Svezzamento HappyDoo in silicone, 5 pezzi. Include tutto il necessario per l'alimentazione del tuo bambino. Composto da un bavaglino in silicone morbido regolabile al collo del tuo bambino e impermeabile, con un design divertente e alla moda, un piatto in silicone con ventosa ad alta aspirazione dall'aspetto di orso, una ciotola con ventosa abbinata al piatto, un cucchiaio in silicone morbido per non danneggiare le gengive del tuo bambino e un bicchiere per bambini.
  6. Se siete a cerca di idee per primi piatti per bambini vi consiglio un post del sito www.pappablog.it dal titolo Primi Piatti per bambini.
  7. Se vi interessano consigli pratici sullo svezzamento leggete il post Schemi e ricette per lo svezzamento .
  8. Un primo piatto da provare assolutamente è la mia ricetta di Pasta e piselli

Conservazione

  1. Ideale è mangiarla appena cotta
  2. Se ne avanza potete conservarla in frigo. Riscaldatela bene in padella dopo avere aggiunto un mestolo di acqua.


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