Muffin al cioccolato senza uova e senza glutine

Muffin al cioccolato senza uova e senza glutine
Descrizione
Ingredienti	Farina Biaglut per dolci(200 gr)o Mix C Schar o Nutrifree Mix per dolci Cacao amaro "(60 gr)" Zucchero (180 gr) Lievito per dolci (1/2 bustina) Latte (250 ml) Burro (50 gr) Scorza grattugiata di mezzo limone limone un pizzico di sale Gocce di cioccolato (30 gr) Zucchero a velo facoltativo
Tempo di preparazione	20 minuti

Preparazione della ricetta

1. In una ciotola versate la farina, lo zucchero, il cacao, il lievito e mescolate. In un'altra ciotola versate il latte, il burro fuso e mescolate. Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola con quelli secchi e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete all'impasto metà delle gocce di cioccolato e mescolate. Versate con un cucchiaio l'impasto in stampini monoporzione di carta oppure in pratici stampi in silicone. Ogni pirottino deve essere riempito per 2/3 perché l'impasto lieviterà in forno. Ricoprite con le gocce di cioccolato rimaste. Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti. Infilate uno stuzzicadenti nei muffin: se esce pulito e asciutto, i dolcetti sono pronti per essere sfornati.
2. Fate raffreddare i muffin e poi toglieteli dallo stampino.
3. Se vi va potete cospargere i muffin con zucchero a velo. Accertatevi sempre che lo zucchero a velo acquistato sia senza glutine. Una valida alternativa è preparare lo zucchero a velo a casa. Avremo bisogno soltanto di un buon mixer e di zucchero semolato normale. Mettiamo il tutto a lavorare dentro al mixer alla velocità massima a intervalli di 30 secondi, fino a quando avremo ottenuto una polvere della consistenza e della grana desiderate.

Consigli

1. Con la dose di questa ricetta otterrete circa 12 muffin.
2. Potete cuocere i muffin in friggitrice ad aria a 180 gradi per 10 minuti.
3. Ottima idea per la colazione o la merenda dei vostri bimbi o anche da portare a scuola come spuntino di metà mattinata.
4. Se vi piace preparare e gustare i muffin vi lascio il link di una Raccolta di Ricette per Muffin senza glutine.
5. Se vi piacciono le specialità siciliane provate anche le Scorze di arance candite, una vera delizia della tradizione siciliana.
6. Un must della pasticceria è sicuramente la Pasta frolla. Se vi va di provare la pasta frolla senza glutine leggete il post Pasta frolla senza glutine di Mammahopersoilglutine.
7. Che ne dite di provare le Chiacchere senza glutine? Non ve ne pentirete.
8. Ottimi biscotti assolutamente da provare sono i Frollini al miele senza glutine. Sarà amore al primo morso.

Conservazione

I muffin possono essere conservati a temperatura ambiente per circa 48 h. Vi lascio un link di un comodo contenitore per conservare e anche trasportare muffin e torte. O se volete dei contenitori monoporzione in plastica per trasportare la merenda dei vostri bimbi ecco il link che fa per voi