Involtini di verza con riso
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
| Involtini di verza con riso | |
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| Descrizione | |
| Ingredienti |
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| Tempo di preparazione | 30 minuti |
Preparazione della ricetta
- Scegliete le foglie di verza, lavatele accuratamente e a gruppi di tre metteteli a cuocere in acqua bollente per 4-5 minuti. Scolateli con una schiumarola.
- Sbucciate carota e cipolla e poggiateli su un tagliere e tritateli finemente. Versateli, quindi, in una padella antiaderente bagnata con un filo d’olio. Fate cuocere per tre minuti. Verasteli in un piatto e metteteli da parte.
- Nel frattempo bollite il riso, scolatelo al dente e versatelo in una ciotola. Condite con il soffritto di carota e cipolla, philadelphia, parmigiano grattugiato e la provola tagliata a tocchetti .
- Su un tagliere disponete le foglie di verza una alla volta. Praticate un piccolo taglio per eliminare la parte dura del torsolo.
- Su ogni foglia mettete un po' del ripieno preparato e chiudete la foglia formando un involtino che disponete in un teglia antiaderente dove avete messo una spolverata di pangrattato.
- Continuate fino a formare sei involtini utilizzando tutte le foglie di verza.
- Condite con qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro e una spolverata di parmigiano grattugiato.
- Infornate a 180 gradi modalità ventilata per 15 minuti. Sfornate e servite ben caldi.
Conservazione
- Conservate gli involtini avanzati in frigo, ben chiusi in un contenitore adatto e consumate entro il giorno successivo. Vi consiglio Luxury & Grace Recipienti in Vetro (0,36+0,60+1+1,5 L), ermetici con Valvola Vapore che impedisce l'accumulo di vapore acqueo all'interno del contenitore per evitare che il cibo diventi molle, si secchi o perda sapore, contenitori per alimenti Sicuri per Microonde, Forno, Lavastoviglie e Congelatore, senza BPA.
- Potete anche scegliere di congelare gli nvoltini crudi,uscirli dal frezeer qualche ora prima di infornarli e poi cuocerli a 180 gradi.
Consigli
- E' un primo ottimo per tutta la famiglia da gustare in autunno-inverno quando la verza è di stagione.
- Se volte seguire la preparazione della ricetta passo passo con l'ausilio di tante foto leggete il post "Involtini di verza senza glutine", la ricetta è infatti per sua natura senza glutine e quindi va bene per tutti, celiaci e non. Nel post troverete anche la ricetta degli involtini di verza con salsiccia.
- Se volete idee per menù delle feste vi consiglio il post Menù di Natale e Menù di Natale senza glutine dove troverete tantissime ricette per stupire i vostri ospiti.
