Crostata al limone

Crostata al limone
Descrizione
Ingredienti	Pasta frolla Farina 00 (300 gr) Zucchero(120 gr) 1 Uovo e 1 tuorlo Burro(150 gr) Un cucchiaino di lievito vanigliato (facoltativo) La scorza grattugiata di un limone Crema al limone
Tempo di preparazione	45 minuti

Preparazione della ricetta

1. Lavorate il burro freddo con lo zucchero a mano o con la frusta elettrica o con la planetaria. Amalgamate le uova, un pò alla volta, la scorza grattugiata di un limone e il lievito. Aggiungete la farina a poco a poco e lavorate fino a formare un panetto sodo e non appiccicoso
2. Mettete l'impasto in una spianatoia e lavorate un paio di minuti.
3. Avvolgete l'impasto della frolla con una pellicola trasparente e fate riposare 20 minuti in frigo o 30 minuti a temperatura ambiente.
4. Prendete 2\3 dell' impasto e stendetelo su carta forno che avete spennellato. Formate un disco non troppo sottile ( 5 mm di spessore). Sollevatelo con tutta la carta forno e disponetelo in una teglia per crostate. Tagliate la pasta eccedente il bordo della teglia. Bucherellate la base della crostata con i rebbi di una forchetta.
5. Spalmate la Crema di limone che avete già preparato sulla pasta frolla.
6. Con la pasta frolla rimasta, utilizzando un taglia pasta, formate delle strisce di circa 2 cm di larghezza che utilizzerete per il bordo esterno e per le decorazioni centrali.
7. Cuocete a 180 gradi forno ventilato per 30 minuti.

Consigli

1. Ottima a colazione o a merenda per tutta la famiglia.
2. La dose della ricetta è per una teglia di 26 cm di diametro.
3. La pasta frolla può essere utilizzata anche per la preparazione di biscotti.
4. Potete sostituire la crema al limone con marmellata di frutta del gusto che preferite.
5. Se avete voglia di preparare dei dolci indimenticabili vi consiglio i Pasteis de Nata. Provateli, non ve ne pentirete.
6. Provate, se vi va, a preparare le buonissime Amarene Sciroppate con le quali potrete arricchire torte, ciambelle, gelati o preparare gustose fresche bevande.
7. Se volete stupire tutta la famiglia vi consiglio di provare la Torta magica. Provatela, non ve ne pentirete.
8. Una deliziosa torta assolutamente da provare è la Torta Nua. Provate anche questa, non ve ne pentirete.
9. Se volte gustare una torta della tradizione culinaria italiana, straordinariamente apprezzata perché molto soffice e profumata provate la ricetta della Torta Margherita.
10. Se vi piace iniziare bene la giornata con una torta preparata da voi per tutta la famiglia consultate il post Torte da colazione - tante idee golose da Pappablog

Conservazione

La Crostata al limone può essere conservata a temperatura ambiente per qualche giorno, mantiene fragranza e morbidezza. Se c'è molto caldo è preferibile conservarla in frigo. Vi lascio il link di sacchetti copri-alimenti con elastico che può essere allungato per adattarsi alle dimensioni del contenitore, il che è molto comodo.