Cestini di lenticchie
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
Cestini di lenticchie | |
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Descrizione | |
Ingredienti |
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Tempo di preparazione | 100 minuti |
Preparazione delle Lenticchie
- Mettete a mollo le lenticchie per 6-12 ore.
- Pulite il sedano, la cipolla , la carota, il pomodoro, la patata, tagliateli in piccoli pezzi e metteteli in una pentola con 600 ml di acqua. Aggiungete le lenticchie, dopo averle sciacquate. Fare cuocere il tutto per circa 90 minuti. Fate assorbire l'acqua e togliete dal fuoco quando la zuppa è ben densa.
Preparazione dei Cestini
- Prendete alcuni stampi per muffin di carta o in silicone e rivestiteli con il pane a cassetta ( sia i bordi che il fondo). Premete sulle giunture per fissare le due estremità del pane. Prendete un uovo, eliminate l'albume e sbattete il rosso. Spennellate l'interno dei cestini con il tuorlo sbattuto.
- Riempite i bicchierini con le lenticchie. Infornate a 180 gradi per 10-15 minuti e comunque fino alla doratura del pane.
- Sfornate, condite ogni cestino con un filo di olio evo.
- Eliminate le formine e servite ben caldi.
Conservazione
- I cestini di lenticchie si conservano in frigo per 24 ore e si possono riscaldare in forno prima di servire a tavola.
Consigli
- I cestini di lenticchie sono un modo originale per portare a tavola le lenticchie.
- La ricetta può essere ideale per la notte di Capodanno.
- Se volete sapere qualcosa di più su quale olio scegliere per il vostro bambino e per tutta la famiglia leggete il post Quale olio per i bambini. . Se volete per i vostri bimbi e anche per tutta la famiglia un Olio EVO di qualità provate l'Olio dell'Azienda Agricola Portera.
- Se volete preparare un antipasto goloso vi propongo gli Involtini Primavera, caratterizzati da una sfoglia croccante e un ripieno di verdure.